Découvrez notre comparatif des meilleures plaques vitrocéramiques disponibles actuellement, ainsi que notre guide d'achat complet qui vous aidera à dénicher l'appareil répondant le mieux à vos besoins.
Vous n'êtes pas spécialement fan des plaques à induction (ou n'avez pas envie de dépenser une fortune dans une nouvelle batterie de cuisine compatible … ) ?
La plaque vitrocéramique est exactement ce qu'il vous faut ! :D
Avec son look moderne et son revêtement en verre facile à nettoyer, elle est l'option la plus intéressante pour tous ceux qui ne souhaitent pas investir dans une plaque à induction.
Le problème, c'est qu'il en existe des dizaines de marques et modèles différents.
Alors comment choisir ?
Quelles sont les meilleures plaques vitrocéramiques disponibles actuellement ?
Quel budget prévoir
Ci-dessous, vous allez découvrir notre Top 5 des meilleures plaques vitrocéramiques à choisir en 2024, ainsi que notre guide d'achat complet répondant à toutes les questions importantes à poser avant de sélectionner un modèle en particulier.
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=> À noter : Pour tous ceux qui auraient encore un doute, les plaques vitrocéramiques et les plaques à induction sont 2 appareils complètement différents.
Certes, elles se ressemblent comme 2 goûtes d'eau lorsqu'elles sont hors-fonctionnement, mais leur technologie et leur mode de cuisson sont diamétralement opposés.
Faîtes donc très attention à ne pas les confondre ! ;)
Pour en savoir plus sur l'univers des plaques vitrocéramiques et à induction, consultez nos comparatifs et guides d'achat suivants :
*Prix indicatifs - susceptibles de changement à tout moment.
Pour réussir à dénicher l'appareil qui répondra le mieux à vos besoins, nous vous recommandons de jeter un oeil aux 10 critères de choix suivant :
La première chose à vérifier lors de l'achat d'une nouvelle plaque vitrocéramique, c'est le nombre de foyers qu'elle comporte.
Certains modèles en proposent 3, d'autres 4.
Plusieurs plaques proposent également une zone modulable où vous pouvez choisir parmi plusieurs diamètres de foyers en fonction de la taille de l'ustensile que vous utilisez, ce qui est bien pratique !
Mais alors combien de foyers choisir ?
Tout dépend en fait de vos habitudes de cuisine.
Si vous êtes un véritable "cordon bleu" et cuisinez régulièrement avec plus de 2 ou 3 ustensiles simultanément, choisir une plaque vitrocéramique offrant 4 foyers de cuisson sera certainement la meilleure option.
Trois foyers pourraient potentiellement suffire, mais vous risqueriez de vous sentir limité dans vos recettes.
Si vous cuisinez plutôt de manière "standard" avec 1 ou 2 ustensiles seulement, une plaque disposant de 3 foyers fera largement l'affaire, même si en avoir 4 ne fera pas de mal non plus. ;D
=> À noter : Il existe également des plaques "domino" de 30 cm de large offrant uniquement 2 foyers de cuisson.
Ces appareils sont conçus pour les toutes petites cuisines, mais ne sont clairement pas les plus agréables à utiliser.
Nous vous les déconseillons donc clairement si vous avez la place d'installer une plaque de largeur standard.
Pour tous ceux qui seraient quand même intéressés par ces plaques domino, nous publierons un comparatif dédié très prochainement. :)
Le 2ème critère important dans le choix d'une nouvelle plaque vitrocéramique concerne le diamètre des foyers de cuisson.
En effet, il n'y a rien de plus frustrant que de ne pas réussir à faire chauffer correctement ses ustensiles de cuisine tout ça parce que le diamètre du foyer n'est pas adapté.
Ce que nous vous conseillons, c'est donc de privilégier les appareils proposant 1 ou 2 petits foyers (entre 12 et 15 cm de diamètre), 1 moyen (entre 16 et 19 cm diamètre), et 1 grand (entre 21 et 27 cm de diamètre).
Vous pouvez également opter pour une plaque disposant d'une zone modulable, particulièrement pratique et offrant plus de flexibilité au niveau de la taille et de la forme des ustensiles que vous pouvez poser dessus.
En revanche, ce que nous vous déconseillons fortement, ce sont les plaques offrant uniquement des foyers de diamètres identiques.
Elles ne sont vraiment pas pratiques à utiliser, et vous feront gaspiller beaucoup d'énergie lors de l'utilisation d'ustensiles de diamètre inférieur à celui du foyer.
En plus des différents diamètres des foyers de cuisson (voir ci-dessus), leurs emplacements sur la plaque vitrocéramique peuvent également faire une énorme différence dans votre utilisation au quotidien.
En effet, si vous avez l'habitude de cuisiner avec des poêles et des casseroles relativement larges, nous vous conseillons à tout prix d'éviter les plaques où les foyers de diamètres moyen et grand sont installés l'un à côté de l'autre.
Privilégiez plutôt les modèles où il sont installés en diagonale :
Il existe 2 types de plaques vitrocéramiques :
Ces dernières, grosses consommatrices d'électricité, ont quasiment disparu des rayons des revendeurs d'électroménager, au profit des plaques à induction beaucoup plus intuitives et économes en énergie.
Les plaques vitrocéramiques que vous trouvez sur le marché français sont donc toutes des modèles à foyers radiants.
Ce qu'on note cependant, c'est que certains fabricants ont cherché à se démarquer de la concurrence en développant des foyers radiant de nouvelle génération (dénommés "radiant High-Light" ou "radiant High-Speed" en fonction de leur technologie).
Leurs plus grosses différences avec les foyers radiants de type "standard" concernent principalement le temps de montée en température, ainsi qu'une réduction plus rapide de la chaleur résiduelle après l'arrêt de la plaque.
Si votre budget vous le permet, cela peut donc être une option intéressante à sélectionner.
Si vous jetez un œil à notre sélection Top 5 présentée ci-dessus, vous noterez que la plupart des modèles affichent une puissance maximale comprise entre 5000 et 7000 Watts.
Elle varie principalement en fonction du nombre de foyers dont la plaque est équipée, celles en offrant 4 étant généralement plus puissantes.
Sur ce point, notre recommandation est claire : choisissez le modèle le plus puissant possible.
Pourquoi ?
Tout simplement parce que les plaques les plus puissantes offrent une montée en température plus rapide que pour des modèles de faible puissance.
De plus, elles offrent généralement une plus grande amplitude thermique, une meilleure fiabilité sur le moyen/long terme, et tout simplement une utilisation plus agréable au quotidien.
Critère de choix déterminant dans l'achat de n'importe quel appareil électroménager, le prix des plaques vitrocéramiques est également un de leurs plus gros avantages.
En effet, avec des modèles d'entrée de gamme disponibles aux alentours des 100 € seulement, elles sont nettement moins chères que les plaques à induction.
Cependant, nous vous déconseillons quand même fortement d'opter pour un de ces modèles 1er prix, mais de viser plutôt un appareil moyenne gamme vendu entre 200 et 350 €.
Pour ceux disposant d'un budget un peu plus large et souhaitant investir dans une plaque haut-de-gamme, prévoyez un budget aux alentours des 400-500€+.
La plupart des grandes marques présentes sur le marché des plaques à induction proposent également une gamme de plaques vitrocéramiques.
Vous aurez donc le choix parmi tous les géants de l'électroménager tels que Electrolux, Whirlpool, Beko, Siemens, AEG, etc …
Ce que nous vous conseillons, c'est de privilégier avant tout les appareils de grandes marques reconnues pour leurs performances et leur fiabilité (dans la limite de votre budget bien sûr ;) )
Une plaque d'entrée de gamme de marque générique aura beau être moins cher qu'un modèle vendu par un grand fabricant, sa fiabilité et sa durée de vie n'auront rien à voir sur le moyen/long terme.
La qualité a un prix malheureusement ! ;)
Une plaque vitrocéramique étant un appareil partiellement encastré dans le plan de travail de votre cuisine, il est important de vérifier que ses dimensions soient compatibles avec l'emplacement où vous avez prévu de l'installer.
En effet, un plan de travail trop fin ou pas assez large pourrait compromettre l'installation de votre nouvelle plaque.
Voici les dimension standard qu'on retrouve le plus sur le marché :
Si vous avez prévu d'installer votre plaque au-dessus d'un four encastrable, vérifiez bien que l'espacement entre les 2 appareils soit suffisant pour ne pas risquer de faire surchauffer vos appareils.
Pour ceci, consultez le guide d'installation fournie avec votre équipement.
Même si la grande majorité des plaques vitrocéramiques vendues aujourd'hui disposent de commandes sensitives tactiles, certains modèles proposent quand même des boutons de commande rotatifs.
Vous avez donc le choix entre 2 types de panneaux de commande, ce qui ravira en premier lieux les personnes habituées aux plaques de cuisson et aux cuisinières d'ancienne génération.
En revanche, gardez en tête que les plaques équipées de boutons rotatifs ne sont pas aussi simples à nettoyer que les modèles avec commandes tactiles, puisqu'elles ne sont pas entièrement lisses.
On note également que l'emplacement du panneau de commande varie d'un modèle à l'autre, parfois installé au milieu en bas, en bas à droite, ou totalement sur le côté droit.
La différence au niveau du confort d'utilisation est assez minime, vous pouvez donc choisir le modèle qui vous conviendra le mieux.
Un des inconvénients majeurs des plaques vitrocéramiques concerne la chaleur résiduelle dégagée par les foyers après la fin de la cuisson.
En effet, même si la "lumière rouge" disparaît quasiment immédiatement lors de la mise hors-tension, la plaque elle reste brûlante pendant de longues minutes après avoir retiré l'ustensile de cuisine.
Il y a alors un réel danger de brûlure, spécialement pour les jeunes enfants.
Pour essayer de minimiser les risques, des indicateurs lumineux de chaleur résiduelle sont installés sur le panneau de commande de la plaque.
Ils sont bien utiles, certes, mais ils n'arrêteront pas une main d'enfant qui pense toucher une plaque froide.
Les plaques vitrocéramiques disposent également d'autres systèmes de sécurité tels qu'un verrouillage des commandes (non-disponible sur les modèles à boutons rotatifs), un capteur anti-surchauffe et anti-débordement, etc …
Malgré tout, elles restent largement plus dangereuses que les plaques à induction, ce qui explique aussi en partie pourquoi ces dernières sont plébiscitées par une grande partie des utilisateurs.
En ce qui concerne la consommation électrique, il n'y a pas photo : les plaques à induction sont largement plus économes que celle à vitrocéramique
Pourquoi ?
Tout simplement parce que leur principe de fonctionnement repose sur le fait de chauffer directement le fond de l'ustensile où vous cuisinez, et non pas la surface sur laquelle il repose.
Ainsi, même si vous placez une casserole de 15 cm de diamètre sur une zone à induction de 20 cm de diamètre, les 2,5 cm restant de chaque côté de la casserole ne chauffera pas, et ne gaspilleront pas d'énergie pour rien.
Une plaque vitrocéramique équipée de foyers radiants chauffera elle sur tout le diamètre de la zone de cuisson, même s'il n'y a rien posé dessus.
La consommation d'énergie pour une utilisation identique sera donc quasi-obligatoirement supérieure pour une plaque vitrocéramique que pour une plaque à induction.
Et au vu des tarifs de l'énergie d'aujourd'hui et des années à venir, favoriser un appareil optimisant sa consommation au maximum semble être la seule option pour ne pas voir vos factures exploser.
Les plaques vitrocéramiques sont, comme leur nom l'indique, recouvertes d'une couche de verre sur toute leur surface supérieure (sauf pour les modèles à commandes rotatives).
Ce revêtement totalement lisse les rend donc très facile à nettoyer.
Une éponge douce et un peu de produit nettoyant spécialement conçus pour les revêtements vitrocéramique fera donc largement l'affaire.
Pour éviter les rayures qui pourraient réduire les performances et la durée de vie de l'appareil, évitez d'utiliser le côté grattant de vos éponges et laisser seulement le produit agir quelques minutes avant de l'essuyer.
Certaines plaques vitrocéramiques d'entrée de gamme ont également tendance à se salir très rapidement dès qu'un ustensile est posé dessus.
La seule solution sera alors de passer un coup d'éponge après chaque utilisation, et de faire un nettoyage intensif une fois tous les 7 à 10 jours.
Alors pour être honnête avec vous, nous n'allons pas rentrer dans le détail étape par étape de l'installation d'une plaque vitrocéramique dans ce comparatif.
Vous pouvez trouver des dizaines de sites et de tutoriels vidéo qui vous expliqueront ça bien mieux que nous.
En revanche, nous tenons à préciser que la quasi-totalité des modèles de plaque vitrocéramiques vendus dans l'hexagone sont livrés SANS prise de raccordement.
Vous devrez donc prévoir un câble de raccordement supplémentaire lors de l'achat de votre appareil, ou contacter un professionnel pour s'occupera du raccordement électrique.
Vous l'aurez peut-être compris en lisant ce comparatif, mais nous ne sommes pas les plus grands fans des plaques vitrocéramiques.
Certes, elles sont simples à nettoyer, faciles à intégrer dans une cuisine équipée, et surtout nettement moins chères qu'une plaque à induction.
Mais elles restent tout de même des appareils "d'ancienne génération".
Personnellement, nous pensons qu'investir 150 ou 200€ de plus pour vous offrir une bonne plaque à induction en valent largement le coût !
Mais à vous de choisir … ;D
Nous espérons que ce comparatif des meilleures plaques vitrocéramiques vous aura permis d'en apprendre plus sur ces appareils de cuisson.
Bon courage dans vos recherches, et à bientôt sur MyComparatif.com ! :D
Retrouvez ci-dessous nos meilleures ressources pour en apprendre plus sur les plaques de cuisson :
➤ 5 Meilleures Plaques à induction à Choisir en 2024
