Comment bien Régler la Température de votre Frigo ?

Mis à jour le 10 Novembre 2023, par Ben B.

Avoir un réfrigérateur moderne, performant, avec distributeur de glaçons, multi-portes, combiné, américain, ... tout ça c’est bien.
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Mais le plus important avant tout, c’est que votre frigo conserve vos aliments à la bonne température.

Quelle température ?

‍La recommandation sanitaire est la suivante : pour conserver vos aliments au réfrigérateur dans les meilleures conditions, la température interne doit être d'environ +4ºC.

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Comment obtenir cette température ?

‍C’est très simple.

Si votre frigo possède un thermostat manuel, réglez comme ceci :
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Thermostat à mollette de 1 à 5 : réglez sur 3
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Thermostat à mollette de 1 à 10 : réglez sur 6

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Si votre frigo possède un thermostat électronique et un écran d’affichage, programmez directement la bonne température en utilisant les boutons de commande (et le manuel d’utilisation si nécessaire).

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Frigo avec thermostat mollette allant de 1 à 5 => Réglez sur 3

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=> À noter : la technologie utilisée par votre frigo pour créer du froid (aussi appelée “Type de froid”) a un gros impact sur la température interne de votre appareil et la façon dont vous devez l’utiliser.

Si vous souhaitez en savoir plus, on vous explique tout ça ci-dessous. :)

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Type de froid : quel impact sur la température de mon frigo ?

Quand on parle de réfrigérateur et de température de conservation optimale, sachez qu’il existe un facteur déterminant pour favoriser la bonne conservation de vos aliments : le type de froid.

Qu’est-ce que c’est ?

‍Le type de froid, c’est tout simplement la technologie qu’utilise votre frigo pour maintenir une température interne constante.

Il existe 3 types de froid différents :
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Le froid statique
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Le froid brassé
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Le froid ventilé

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=> Pour connaître le type de froid qu’utilise votre réfrigérateur (ou celui que vous souhaitez commander), consultez ses caractéristiques techniques ou son mode d’emploi.
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Illustration Types de froid — Adaptez l'utilisation de votre frigo en fonction de son type de froid

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Sans rentrer trop dans les détails, les froids ventilé et brassé sont beaucoup plus efficaces pour assurer une température constante dans l’ensemble de la cavité et éviter la formation de givre sur les parois.

Vous pouvez donc ranger vos aliments sur n’importe quelle étagère sans vraiment d’importance.
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Si votre frigo ne propose que du froid statique, alors la différence de température entre l’étagère la plus haute, l’étagère la plus basse, les bacs à légumes et la porte peut être supérieure à 7ºC.‍

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Il est alors recommandé de ranger les aliments en fonction de leur catégorie :
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Partie haute (zone la plus froide : +1ºC à +3ºC) : viandes et poissons crus, produits laitiers, jus de fruits frais
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Partie centrale (environ +4ºC) : plats cuisinés, viandes et poissons cuits, légumes cuits, produits laitiers, pâtisseries
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Bacs (zone la plus chaude : +5ºC à +7ºC) : légumes frais, fromage
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Porte (zone assez chaude : +4ºC à +7ºC) : sauces, boissons, oeufs, beurre

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Ceux qui ont fait le choix d’un réfrigérateur ventilé ou brassé n’ont donc pas à se soucier de ces différences de températures, mais faîtes quand même attention à bien couvrir vos aliments pour éviter qu’ils ne se dessèchent (à cause du flux d’air créé par le ventilateur).
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4 Conseils pour conserver une température optimale dans votre frigo :

1. Ne pas ouvrir les portes trop longtemps ou trop souvent.
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C’est la base. Plus vous ouvrez les portes, plus l’air froid s’échappe du frigo, et plus la température interne augmente.

Il est donc impératif de limiter au maximum le temps d’ouverture des portes, surtout si la température ambiante de votre cuisine est élevée.
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2. Ne pas placer de plats chauds directement au réfrigérateur
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Il est fortement conseillé de laisser refroidir les plats jusqu’à température ambiante AVANT de les mettre au réfrigérateur.
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Cela évitera que la température interne de votre frigo ne grimpe trop rapidement, réchauffe les aliments déjà présents à l’intérieur, et augmente la consommation d’énergie de votre appareil.
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3. Ne pas installer le frigo à côté d’une source de chaleur ou en plein soleil
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Même si l’isolation d’un réfrigérateur est très performante, il est déconseillé de le placer juste à côté d’un four ou d’un radiateur, ou de l’installer dans la partie la plus ensoleillée de votre cuisine.

La conséquence pourrait être une surconsommation d’énergie et un vieillissement prématuré de votre appareil.
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4. Nettoyer le frigo régulièrement pour éviter la formation de givre et d’humidité
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Le givre est l'ennemi numéro 1 d’un réfrigérateur : il empêche de bien réguler la température interne et provoque une surconsommation d’énergie.

Assurez-vous donc que les parois de votre frigo soient propres, sèches et sans trace de givre.