photo cocotte minutephoto cocotte minute

Cocotte minute : Top 5 meilleurs modèles 2019

16 Mai 2019, par Ben B.

La cocotte minute, plus la peine de la présenter ! C'est la reine de la cuisson à la vapeur !

Découvrez avec nous quels sont les meilleurs modèles disponibles actuellement.

Comparatif Meilleures Cocottes Minutes - Top 5

Notre Choix
photo Seb P4605100
SEB P4605100
Contenance
5 Litres
Système d'ouverture
Clipso
Minuteur intégré
Non
2ème Place
Photo Seb P0531600
SEB P0531600
4,5L / 6L / 8L / 10L
Pince
Non
Photo Seb P4411406
SEB P4411406
4,5L / 6L / 8L / 10L
Clipso
Oui
photo Tefal P2534438
Tefal P2534438
6L / 8L
Glisse
Non
Photo Seb P4629700
SEB P4624900
4,5L / 6L / 7,5L / 9L
Clipso
Oui
Lave-vaisselle
Déconseillé
Accessoires
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Type de feu
Tous feu -
Induction inclus
Matériaux
Aluminium + revêt. anti adhésif
Poids
3,1 kg
Garantie
10 ans (cuve)
Dimensions
39 x 29,5 x 19 cm
Oui -
retirer joint
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Tous feu - 
Induction inclus
Acier inox
5 kg
10 ans (cuve)
44,3 x 34,3 x 28,3 cm
Oui - retirer joint et minuteur
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Tous feu - 
Induction inclus
Acier inox
4,5 kg
10 ans (cuve)
39 x 30 x 24 cm
Oui -
retirer joint
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Tous feu - 
Induction inclus
Acier inox
3,55 kg
10 ans (cuve)
45 x 31 x 29 cm
Oui - retirer joint et minuteur
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Tous feu - 
Induction inclus
Acier inox
3,3 kg
10 ans (cuve)
39 x 29,5 x 26,6 cm
Voir toutes les caractéristiques
Notre Choix
photo Seb P4605100photo Seb P4605100
SEB P4605100
Contenance
5 Litres
Système d'ouverture
Clipso
Minuteur intégré
Non
Compatible Lave-vaisselle
Déconseillé
Accessoires
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Type de feu
Tous feu - dont induction
Matériaux
Acier inox + revêtement anti adhésif
Poids
3,1 kg
Garantie
10 ans (cuve)
Dimensions
Hauteur : 19 cm
Largeur : 39 cm
Profondeur : 30 cm
Voir =>
Voir toutes les caractéristiques
2ème Place
Photo Seb P0531600Photo Seb P0531600
SEB P0531600
Contenance
4,5L / 6L / 8L / 10L
Système d'ouverture
Pince
Minuteur intégré
Non
Compatible Lave-vaisselle
Oui - retirer joint
Accessoires
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Type de feu
Tous feu - dont induction
Matériaux
Acier inox
Poids
5 kg
Garantie
10 ans (cuve)
Dimensions
Hauteur : 28 cm
Largeur : 44 cm
Profondeur : 34 cm
Voir =>
Voir toutes les caractéristiques
Photo Seb P4411406Photo Seb P4411406
SEB P4411406
Contenance
4,5L / 6L / 8L / 10L
Système d'ouverture
Clipso
Minuteur intégré
Oui
Compatible Lave-vaisselle
Oui - retirer joint et minuteur
Accessoires
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Type de feu
Tous feu - dont induction
Matériaux
Acier inox
Poids
4,5 kg
Garantie
10 ans (cuve)
Dimensions
Hauteur : 24 cm
Largeur : 39 cm
Profondeur : 30 cm
Voir =>
Voir toutes les caractéristiques
photo Tefal P2534438photo Tefal P2534438
Tefal P2534438
Contenance
6L / 8L
Système d'ouverture
Glisse
Minuteur intégré
Non
Compatible Lave-vaisselle
Oui - retirer joint
Accessoires
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Type de feu
Tous feu - dont induction
Matériaux
Acier inox
Poids
3,55 kg
Garantie
10 ans (cuve)
Dimensions
Hauteur : 29 cm
Largeur : 45 cm
Profondeur : 31 cm
Voir =>
Voir toutes les caractéristiques
Photo Seb P4629700Photo Seb P4629700
SEB P4624900
Contenance
4,5L / 6L / 7,5L / 9L
Système d'ouverture
Clipso
Minuteur intégré
Oui
Compatible Lave-vaisselle
Oui - retirer joint et minuteur
Accessoires
Joint de couvercle
Panier vapeur
Trépied
Livret de recette
Type de feu
Tous feu - dont induction
Matériaux
Acier inox
Poids
3,3 kg
Garantie
10 ans (cuve)
Dimensions
Hauteur : 27 cm
Largeur : 39 cm
Profondeur : 30 cm
Voir =>
Voir toutes les caractéristiques

La bonne vieille cocotte minute ! Que ferait-on sans elle ?


Cet ustensile, véritable révolution à l’époque de sa mise sur le marché il y a plus de cinquante ans, est aujourd’hui devenu un outil indispensable dans toutes les cuisines dignes de ce nom.

Pourquoi ?

La réponse est simple : elle permet une cuisson rapide et saine.

illustration cocotte minute
La cocotte minute a bien évolué depuis sa mise sur le marché il y a plus de 50 ans

Tout d’abord, la cuisson à la cocotte minute est au moins 3 fois plus rapide qu’une cuisson traditionnelle à la casserole !

Ensuite, cette cuisson, vous permet de faire de réelles économies d’énergie – cela fait toujours plaisir lorsqu’on reçoit sa facture de gaz ou d’électricité ! ;-)

Et enfin, cuire ses aliments à la vapeur permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments, ce qui vous aidera à préparer des repas sains et enrichissants pour toute votre famille.

Finies les assiettes de légumes qui baignent dans l’huile !

illustration cocotte minute rapide économique saiine

Pour vous aider à faire votre choix, nous avons sélectionné les 5 meilleurs modèles de cocotte minute disponibles à l’heure actuelle.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins et comment l’entretenir.

Vous pourrez même profiter de nos conseils pour ne jamais rater la cuisson à la vapeur.

Sommaire :

 Quelle est la meilleure Cocotte Minute ? Comment bien choisir sa Cocotte Minute ? Comment entretenir votre Cocotte Minute ? Comment réussir sa cuisson à la vapeur ?

Quelle est la meilleure Cocotte Minute ?

Voici les 5 modèles que nous avons sélectionnés pour notre classement des meilleures Cocottes Minutes 2019 :

Notre Choix

SEB P4605100

photo SEB P4605100logo seb
  • Contenance : 5 Litres
  • Système d'ouverture : Clipso
  • Minuteur intégré : Non
  • Type de feu : Tous feu (dont induction)
Voir prix et Avis ==>
2ème Place

SEB P0531600

photo SEB P0531600logo seb
  • Contenance : 4,5L / 6L / 8L / 10L
  • Système d'ouverture : Pince
  • Minuteur intégré : Non
  • Type de feu : Tous feu (dont induction)
Voir prix et Avis ==>

SEB P4411406

photo SEB P4411406logo seb
  • Contenance : 4,5L / 6L / 8L / 10L
  • Système d'ouverture : Clipso
  • Minuteur intégré : Oui
  • Type de feu : Tous feu (dont induction)
Voir prix et Avis ==>

Tefal P2534438

photo Tefal P2534438logo tefal
  • Contenance : 6L / 8L
  • Système d'ouverture : Glisse
  • Minuteur intégré : Non
  • Type de feu : Tous feu (dont induction)
Voir prix et Avis ==>

SEB P4624900

photo Seb P4624900logo seb
  • Contenance : 4,5L / 6L / 7,5L / 9L
  • Système d'ouverture : Clipso
  • Minuteur intégré : Oui
  • Type de feu : Tous feu (dont induction)
Voir prix et Avis ==>

--- Guide d'achat Cocotte Minute ---

Ci-dessous, vous allez découvrir notre guide d'achat complet concernant les Cocottes Minutes, une présentation de chaque modèles que nous avons sélectionnés, puis nos conseils sur comment choisir une Cocotte Minute, comment l'entretenir et comment réussir une cuisson vapeur à tous les coups.

SEB P4605100

Photo Seb P4605100
Seb P4605100

Le grand gagnant de notre classement des meilleures cocottes minutes 2019 est le modèle SEB P4605100.

Il s’agit en fait d’un ustensile 2-en-1 : la cuve de cuisson est recouverte d’un revêtement anti adhésif, ce qui lui permet, en plus de la cuisson sous pression standard, de faire mijoter vos ingrédients comme dans un faitout.

Ainsi, vous pouvez préparer vos plats en sauce, bœuf bourguignon, etc … directement dans votre cocotte minute.  Ce n’est pas beau ça !

Le 2ème avantage de ce modèle, c’est qu’il est équipé du système d’ouverture Clipso, qui vous permet d’ouvrir et de verrouiller votre cocotte d’une seule main. Ce mode d’ouverture est parfait pour tous ceux qui ont un peu de mal à visser ou dévisser le couvercle, surtout après la cuisson, quand le métal est bien chaud et que la visse de serrage refuse de se desserrer.

Avec ce système d’ouverture dernière génération, plus de soucis pour déverrouiller votre cocotte !

ouverture Clipso
Ouverture Clipso - SEB P4605100

Le design est moderne et travaillé, parfait pour donner un petit coup de jeune à votre cuisine.

 

Le revêtement anti adhésif de haute qualité vous permet de faire revenir et mijoter vos ingrédients sans risque qu’ils n’accrochent et sans avoir à rajouter de matière grasse.

De plus, il permet un nettoyage ultra rapide et ultra simple.

 

Il est adapté à tous les types de sources de chaleur : gaz, plaque chauffante et induction

 

Un petit livret de recettes est inclus dans l’emballage, mais nous vous conseillons de télécharger l’application « Smart and Tasty » développée spécialement pour les cocottes minutes SEB et disponible gratuitement sur tablette et mobile.

Cette application vous donne accès à plus de 300 recettes d’entrées, plats et desserts.

Plus besoin de chercher votre livre de recettes à chaque fois, tout est dans votre téléphone !

application Smart and Tasty
Application Smart and Tasty disponible sur smartphone et tablette

Malheureusement, ce modèle n’est pas sans quelques inconvénients.

Le plus important, c’est qu’il n’est disponible que dans une seule contenance : 5 Litres.

Même si cette capacité conviendra parfaitement pour la majorité des utilisateurs, tous ceux qui cuisinent pour une famille nombreuse ou qui ont souvent beaucoup d’invités à la maison se verront rapidement limités et devront trouver une alternative pour leur cuisson à la vapeur.

 

Ensuite, on remarque que les poignées ne sont pas rabattables – ce n’est pas un drame en soit, mais ça aurait pu faire gagner un peu de place pour le rangement.

Un autre élément important à retenir, c’est que la cuve possède un revêtement anti adhésif, et qui dit revêtement anti adhésif dit déconseillé de le mettre au lave-vaisselle. Donc si vous n’êtes pas prêt pour 1 minute de vaisselle à la main, il faudra peut-être vous tourner vers un autre modèle.

 

Pour finir, on constate que le fabriquant a décidé de ne pas équiper cette cocotte du minuteur intégré au couvercle.
C’est dommage, car même si beaucoup d’utilisateurs diront que c’est un gadget et qu’il ne marche plus au bout de 2 mois, c’est quand même très utile d’avoir un indicateur visuel et sonore pour indiquer que la température et la pression atteignent leur maximum et qu’il faut réduire la source de chaleur.
Et surtout, il est pratique de mesurer précisément les temps de cuisson des aliments et de ne pas se retrouver avec des carottes pas cuites ou des pommes de terre en purée.

Si vous êtes un utilisateur soigneux, le minuteur survivra très bien à de longues années d’utilisation intensive.

A noter : pensez bien à suivre la procédure indiquée dans le livret avant la première utilisation (nettoyage, installation du joint, etc …)

Pour télécharger la notice d'utilisation officielle du fabricant, cliquez ici.

SEB P0531600

Photo Seb P0531600
Seb P0531600

Si vous cherchez à remplacer votre bonne vieille cocotte minute de grand-mère par une nouvelle cocotte minute de grand-mère, voici le modèle qu’il vous faut : le SEB P0531600.

 

Que du traditionnel ! Mais du traditionnel qui a fait ses preuves !

 

Cette cocotte minute est équipée d’un système d’ouverture à pince, ce qui lui confère toute sa sécurité et sa robustesse.

Malheureusement, ce système de vis de serrage n’est pas accessible à tous puisqu’il exige une certaine force dans les 2 mains afin de placer et verrouiller le couvercle correctement.

Pour toutes les personnes qui ont quelques difficultés pour l’ouverture et la fermeture de leur cocotte, nous vous recommandons de choisir un modèle équipé du système d’ouverture à une main Clipso, qui est extrêmement pratique et facile d’utilisation.

ouverture a pince SEB P0531600
Ouverture à pince - SEB P0531600

Elle est disponible en 4 tailles différentes : 4,5L ; 6L ; 8L ; 10L.

Cette gamme assez large, vous permet d’adapter votre achat en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous souhaitez cuisiner.

Pour savoir laquelle choisir, vous pouvez appliquer la règle toute simple du 1L = 1 personne.
Donc pour une famille de 4 personnes, choisissez un modèle 4,5 ou 6 Litres.

 

La petite nouveauté, c’est qu’elle est compatible avec les plaques à induction, au contraire des anciens modèles.

 

Son seul petit inconvénient, c’est son livret de recettes ; tous ceux qui étaient habitués à recevoir le gros livre de cuisine de Françoise Bernard dans l’emballage de leur nouvelle cocotte minute vont être déçus.

 

Petite consolation, vous pouvez télécharger l’application « Smart and Tasty », disponible gratuitement sur smartphone et tablette. Vous pouvez également aller faire un tour sur la bibliothèque Amazon, où vous trouverez très certainement votre bonheur.

Pour télécharger la notice d'utilisation officielle du fabricant, cliquez ici.

SEB P4411406

Seb P4411406
Seb P4411406

Sur la troisième marche du podium, on trouve la cocotte minute SEB P4411406

Ce modèle se décline également en 4 tailles différentes : 4,5L ; 6L ; 8L ; 10L.

 

Cette cocotte est la plus chère de notre classement. Cependant cet investissement élevé se justifie totalement pour ce modèle haut de gamme.

En effet, sa qualité de fabrication est exceptionnelle !

 

Il est équipé d’un minuteur amovible placé au centre du couvercle. Cet outil vous permet de surveiller la cuisson de vos aliments à la minute près, ce qui se révèle extrêmement pratique !

Il possède également un système d’ouverture à une main Clipso, des poignées rétractables, et est compatible tous feux (dont induction).

utilisation poignées rabattables
Comment utiliser les poignées rabattables - SEB P4411406

Attention cependant : le modèle 4,5 L ne possède PAS de poignées rétractables. Seuls les modèles 6, 8 et 10L en sont équipés.

 

Coté entretien, l’ensemble des pièces est compatible lave-vaisselle, mais pensez avant tout nettoyage à bien retirer le joint et le minuteur du couvercle car les produits nettoyants et les jets haute-pression du lave-vaisselle risquent de les détériorer très rapidement.

Notre conseil perso : nettoyez le couvercle à la main avec une éponge et un peu de produit vaisselle. Pour le reste, faîtes ce que vous voulez ! ;-)

 

Un petit livret de recettes est inclus dans l’emballage.

Et pour ceux qui chercheraient des recettes supplémentaires, l’application Smart and Tasty est là pour vous aider !

 

Le seul réel inconvénient de ce modèle, c’est son prix.
Cette cocotte minute se positionne clairement dans la catégorie haut de gamme du marché, et reste donc réservée aux budgets les plus élevés.

Pour télécharger la notice d'utilisation officielle du fabricant, cliquez ici.

Tefal P2534438

Photo Seb P2354438
Seb P2534438

En 4ème position, nous avons sélectionné la Tefal P2534438.

C’est le modèle le plus économique de notre classement.

 

Son rapport qualité / prix est excellent et conviendra parfaitement à tous ceux qui cherchent un appareil de qualité respectant leur petit budget.

 

Son système d’ouverture à glisse permet à l’utilisateur de verrouiller ou déverrouiller la cocotte minute par une simple rotation du couvercle.

Sur les modèles de grande capacité (8L par exemple), le couvercle peut s’avérer être assez lourd, pensez donc à bien l’empoigner avec les 2 mains avant de le soulever.

ouverture à glisse - Tefal P2534438
Système d'ouverture à glisse - Tefal P2534438

 

Ce modèle est compatible tous feux, donc pas de problème si vous êtes équipés de plaques de cuisson à induction.

 

La cuve en acier inox est facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle. Elle comporte également des graduations à l’intérieur pour vous aider à mesurer le niveau d’eau.

 

Attention aux dimensions du produit cependant : cette cocotte minute est plus haute et plus étroite que la plupart des modèles de la gamme. De plus, le manche du couvercle est long et dépasse largement de la cuve de cuisson, ce qui a pour conséquence d’augmenter l’encombrement.

 

Enfin, comme la cuve est assez étroite, le panier vapeur fourni avec ce modèle est particulièrement étroit lui aussi, ce qui vous oblige à plus ou moins entasser vos ingrédients les uns sur les autres.

Pour télécharger la notice d'utilisation officielle du fabricant, cliquez ici.

SEB P4624900

Seb P4620700
Seb P4620700

Pour terminer notre classement des meilleures cocottes minutes 2019, nous avons sélectionné le modèle SEB P4624900.

 

Cette cocotte haut de gamme se décline en 4 tailles différentes : 4,5L ; 6L ; 7,5L ; 9L.

 

Elle est équipée du système de verrouillage à une main Clipso, ce qui lui donne une facilité d’utilisation sans égale ainsi qu’un mode d’ouverture de dernière génération.

Elle possède également un minuteur amovible à placer sur le couvercle qui vous indiquera à quel moment réduire la source de chaleur et commencera le décompte du temps de cuisson au moment où la pression et la température interne idéales seront atteintes.
Comme tous les modèles équipés de minuteurs électroniques, pensez à le démonter avant de mettre le couvercle au lave-vaisselle ou de le passer sous le robinet – l’électronique et l’eau, ça ne fait pas bon ménage ;-)

Installation minuteur couvercle
Installation du minuteur sur le couvercle - SEB P4624900

Le seul réel inconvénient de cette cocotte, c’est son prix. Si vous êtes prêt à investir dans un appareil haut de gamme, vous ne serez certainement pas déçu !

À noter aussi que les poignées ne sont pas rabattables, contrairement au modèle SEB P4411406.

Pour télécharger la notice d'utilisation officielle du fabricant, cliquez ici.

 

Comment bien choisir sa cocotte minute ?

Pour choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins, voici les 4 critères de choix principaux :

La contenance

illustration contenance cocotte minute
Plusieurs contenances sont en général disponibles pour chaque modèles de Cocotte Minute

La plupart des modèles de cocotte minute se décline en 3 ou 4 contenances différentes.

Pour choisir celle dont vous avez besoin, vous pouvez appliquer une règle simple : 1 personne = 1 Litre

Donc par exemple :
Si vous voulez cuisiner pour 4 personnes, choisissez une cocotte entre 4 et 6 Litres.

Si vous voulez cuisiner pour 8 personnes, choisissez une cocotte entre 8 et 10 Litres.

Gardez bien en tête qu’il vaut toujours mieux prévoir un peu plus grand que ce dont vous avez besoin à l’heure actuelle, on n’est jamais à l’abri de quelques bouches supplémentaires à nourrir ;-)

Le prix

illustration prix cocotte minute
Combien coûte une bonne Cocotte Minute ?

Comme toujours, le prix est un facteur important lorsqu’on souhaite investir dans du matériel de cuisine ou un appareil électroménager.

En ce qui concerne les cocottes minutes, la gamme de prix s’étend de quelques dizaines d’euros pour les modèles bas de gamme et peut monter jusqu’à plusieurs centaines d’euros pour les modèles professionnels.

Pour une utilisation familiale standard, nous vous conseillons d’investir entre 50 et 120 € maximum.

Une cocotte minute n’est pas un ustensile que l’on change tous les 2 ans - elles sont faîtes pour durer.
Donc, même si l’investissement peut paraitre conséquent, s’équiper d’un modèle de moyenne ou haute gamme, est une décision judicieuse.

Si vous calculez le prix de départ divisé par le nombre d’années d’utilisation, vous vous apercevrez que ce n’est pas si cher que ça.

Le mode d'ouverture

illustration mode d'ouverture cocotte minute
Clipso / Glisse / Pince : les 3 modes d'ouvertures des Cocottes Minutes modernes

Les modes d’ouverture des cocottes minutes d‘aujourd’hui n’ont plus grand chose à voir par rapport aux modèles d’il y a 30 ou 40 ans.

Tout d’abord, le système d’ouverture « Clipso » mis sur le marché par le fabricant SEB vous permet d’ouvrir votre cocotte d’une seule main, et sans aucun effort – c’est l’idéal pour les personnes qui ne veulent ou ne peuvent serrer ou desserrer le couvercle à chaque utilisation.

Ensuite, l’ouverture à glisse, qui vous permet d’ouvrir ou de verrouiller votre cocotte en effectuant une rotation du couvercle. Simple et efficace !

Enfin, la traditionnelle ouverture à pince, celle des cocottes de grand-mère. Il faut un peu forcer pour visser et dévisser le couvercle, mais ce n’est pas non plus la fin du monde.

Les accessoires

photo accessoires cocotte minute
Le minuteur et le panier vapeur sont 2 principaux accessoires d'une Cocotte Minute

Certains modèles sont équipés d’un minuteur amovible qui se place sur le couvercle de votre cocotte minute.

Ce minuteur émet un signal sonore lorsque la pression et la température interne atteignent un certain niveau. Cette alerte signale qu’il est temps de réduire la source de chaleur au minimum et de laisser la cocotte faire son travail.

C’est aussi le moment où le minuteur se met en route et commence à décompter le temps de cuisson.

Lorsque le temps que vous avez programmé arrive à son terme, le minuteur sonne pour vous indiquer que la cuisson est terminée.

Un autre accessoire important est le panier vapeur.

Il est en général livré avec votre nouvelle cocotte minute, mais sa taille et sa qualité de fabrication varient grandement suivant les modèles.

Certains paniers sont particulièrement petits, ce qui ne vous permet pas d’utiliser votre cocotte au maximum de sa capacité, et certains paniers sont en aluminium, matériau considéré par plusieurs études scientifiques comme potentiellement cancérigène.

Ne choisissez pas votre cocotte minute en fonction du panier livré avec, mais gardez en tête qu’il sera peut-être intéressant d’investir dans un nouveau panier plus adapté à vos besoins.

Comment entretenir votre cocotte minute ?

illustration entretien cocotte minute
Un bon entretien est essentiel pour maximiser la durée de vie de votre Cocotte Minute

L’entretien d’une cocotte minute, ça n'a rien de compliqué.

La plupart des modèles sont construits en acier inox, vous pouvez donc les nettoyer avec du produit vaisselle et les passer sous le robinet sans problème.

Si vous êtes équipé d’un lave-vaisselle, pas de soucis !
Placez votre cocotte dans la machine et lancez le mode de nettoyage standard.

 

Attention cependant :

Si la cuve de votre cocotte est recouverte d’un revêtement anti adhésif, tel que la SEB P4605100, il est fortement déconseillé de la placer au lave-vaisselle. En effet, les jets à haute pression et les produits nettoyants risquent d’endommager la couche de métal anti adhésif.

De plus, pour tous les modèles équipés d’un minuteur amovible intégré au couvercle, pensez à le retirer avant le nettoyage pour éviter les infiltrations d’eau et la détérioration de la batterie.

 

Pour tous les modèles : le joint du couvercle ne doit jamais passer au lave-vaisselle.
Pensez à le retirer avant chaque lavage, ou lavez votre couvercle à la main.

 

De manière générale, le joint du couvercle est à changer tous les ans, mais ce délai varie grandement en fonction de l’utilisation que vous faîtes de votre cocotte.

Une chose est sûre, si votre cocotte minute a du mal à monter en pression et que le couvercle commence à fuir, il est temps de changer le joint !

Comment réussir sa cuisson à la vapeur ?

La cuisson à la vapeur, c’est votre meilleure alliée pour préparer des plats sains et bourrés de vitamines !

Le problème rencontré par de nombreux utilisateurs, est qu’ils n’arrivent pas à obtenir des légumes croquants et juteux.

Pourquoi ?

Parce qu’ils ne mettent pas assez d’eau dans leur cocotte minute.

Si toute l’eau contenue dans la cuve s’évapore durant la cuisson, il n’y a tout simplement plus de vapeur pour faire cuire les aliments.

Ils se retrouvent donc comme dans un four, et finissent par sécher pour ne plus laisser que la peau et les fibres.

Pour éviter ça, nous vous conseillons de verser au minimum 2 grands verres d’eau dans la cuve avant d’installer le trépied et le panier à légumes.

 

L’important est qu’il y ait assez d’eau pour générer de la vapeur tout au long de la cuisson.

De plus, il ne faut pas que le panier à légumes soit submergé. Si c’est le cas, vous obtiendrez des légumes bouillis.

niveau d'eau optimal pour cuisson vapeur
Niveau d'eau optimal pour cuisson à la vapeur

Si vous n’êtes pas sûr, disposez le trépied au fond de la cuve et remplissez l’eau de façon à ne pas le submerger.

Vous pouvez ensuite placer le panier et verrouiller votre cocotte pour commencer la cuisson.

Le mot de la fin

Choisir une cocotte minute, c’est choisir un ustensile qui va durer de nombreuses années.

Il vaut donc mieux éviter de faire un choix à la va-vite et être sûr que le modèle qui vous intéresse correspond bien à vos besoins.

La règle générale que nous vous recommandons, c’est de ne pas hésiter à mettre le prix dans un modèle de moyenne ou haute gamme, et de choisir une contenance légèrement supérieure à vos besoins actuels.

Vous serez ainsi équipé d’une cocotte minute fiable, robuste, et prête à vous préparer de délicieux légumes vapeur pendant de longues années.

photo auteur
Ben B.
Tech-savvy et passionné de cuisine, je vous fais découvrir ce qu'il se fait de mieux dans le monde des appareils électroménagers d'aujourd'hui.
Tous nos derniers comparatifs, directement par email
Inscription validée. Merci !
Oups! Petit souci ... Veuillez actualiser la page et réessayer. Merci !